红烧鱼块是逢年过年必不可少的一道菜，那么你知道红烧鱼块的做法吗？跟着我学起来，保证肉质鲜美，超级下饭。
食材：2斤草鱼 料酒 生抽 老抽 盐 鸡精 泡椒 泡姜 蒜 葱 一个鸡蛋 红薯淀粉 面粉
泡椒红烧鱼
1.市场买的草鱼，切成块，洗净放入盆中，倒入料酒，生抽，老抽，姜少许，再加入鸡蛋，红薯粉，面粉一起搅拌均匀，腌制半小时。
2.锅中倒入少许油，等到油热，就放入腌制好的鱼片，慢慢的炸到两面金黄，能夹起来，就可以先放入碗中备用。
3.锅中留少许油，倒入准备好的泡椒姜蒜末一起炒香，可以多炒一下，然后再倒入炸好的鱼一起煮，可以适量的加入一些清水，让鱼更加的入味。
4.开小火慢慢的煮几分就可以了，可以再加入一些生抽，鸡精，在煮的时候千万不要用铲子翻，不然鱼就坏了，可以锅拿起来晃一下。
5.最后一步就是撒上葱花即可，一道美味的泡椒红烧鱼就做好啦。
美食需要分享，到倒小怪兽与你们同行。你们还有做红烧鱼更好的方法吗？都可以畅谈哦。
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