食材清单
里脊肉 冬笋、木耳、郫县豆瓣酱、白胡椒粉、蛋清、水淀粉、葱姜蒜、白糖、酱油、盐、料酒
制作步骤
1、肉丝用料酒、白胡椒粉、蛋清、水淀粉抓匀备用
2、肉丝滑炒变色盛出控油，调制碗汁：葱姜蒜、盐、白糖、醋、酱油、料酒、水淀粉
3、锅内放底油，下入郫县豆瓣酱炒出红油，放入焯烫好的冬笋丝、木耳丝翻炒，下入肉丝，烹入碗汁，翻炒均匀入味即可出锅
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