茶汤

物道君语： 人生最好的余味，是回甘。 有人说：“回甘，是中国人关于甜更为细腻的感受。” 何为甘？《说文解字》里说：“美，甘也。”甘，是五味之一，甜蜜美好。 何为回甘？它是一种需要感知的口感，先有苦涩，然后是回...

随着大家对健康的关注，喝茶也越来越受到欢迎。生活水平的提高，也使得许多人可以追求更好的茶。不过许多人都有这样的困惑：明明是“很好”的茶，怎么泡出来也就那么回事呢？ 这里，我们来深入地说说“泡茶”这件事。 图...

今天又来跟大家分享生活美食中的小妙招啦。最近的天气比较干燥，而且换季之后气温也比较低，我们的皮肤和喉咙都会感觉非常的不舒服，有时候手脚还会很冰凉。最近金芒美食就找到了一款特殊的茶汤，可以很好的解决上面...

一、糜子的前世今生 糜子（学名Broomcorn millet 或 Proso millet，拉丁文名Panicum miliaceum L.）原名“稷、黍”，是禾本科、黍属一年生草本第二禾谷类作物。作为五谷之首的糜子，在悠悠历史长河中扮演着非常重要的...

很多茶友虽然经常喝茶，但对茶叶的蒸青、炒青、烘青、晒青四种结果还是弄不明白它们的区别。为弄懂它们的区别，我在前面"茶叶如何杀青"一文的基础上，今天作进一步说明，也许对买茶有一定帮助。 一、蒸青 蒸青方式非...

冬日午后，约上三两好友，盘腿而坐，用陶炉点上炭火，架上铁网，静静煮上一壶茶，围着摆上橘子、番薯、年糕等各类瓜果零食，入冬的仪式感瞬间拉满。   近日一股名为“围炉煮茶”的冬季养生潮流火了，惹得无数网友...

今年特殊情况的关系，真的是创造了无数的美食家，小打小闹式的在家中研制各式各样的吃食，什么面包、蛋糕，凉皮，还有茶冻，奶冻，果冻统统不在话下。但也就因为是自己做的，不会添加各种的添加剂、防腐剂，所以各类...

《1》 对于大寒的理解，可用一句俗语概括。 冰冻三尺非一日之寒。 经历近三个月的寒气积累，才能在冬春之交聚合成大大的一团。 大寒的“大”，是寒气达到极致的表现。 《春秋繁露》里讲，大寒而物毕藏。 冷也冷到了极...

《1》 昨天，后台收到一则留言。 看得村姑陈是百感交集，不知应该作何回应。 大致内容，也在此和各位看官分享一下。 “村姑你好，我是一名喝茶小白，看了你们的文章几个月，发现其中有些观念太老旧、太古板了。 举个...

喝茶能使人在忙碌奔波后感到放松舒适，慢慢感受到茶的鲜、醇、润、滑等美妙的滋味令人心生愉悦。在泡茶过程中也是一种享受，悠闲而宁静，因此茶非常受人们的重视，是日常生活中必不可少的饮品。     近几...

心如素简，静数流年， 人间有味，最是清欢。 ******************** 一碗清茶藏百味，一饮忘尘如清风。 细品诗词中的茶之味，寻一味清欢，享片刻安宁。 1、 山中何事？松花酿酒，春水煎茶。 ——张可久《人月圆·山中书...

茶“兴于唐，盛于宋”，伴随着茶文化的兴盛，茶诗在宋代空前繁荣。欧阳修、范仲淹、苏轼、王安石、黄庭坚等宋代文人，都留下了咏茶诗作，如欧阳修的“石上生茶如凤爪”，范仲淹的“斗茶香兮薄兰芷”，苏轼的“从来佳茗似佳...

不是有一句话很火吗，说“生活不止眼前的苟且，还有诗和远方的田野”。这句话我很认同，也一直在自己的生活中践行着，无论现实生活多么苟且，也要保持对世界诗意的想象力，这样，生活中也会有情趣很多。不过有一点我是...