南青北白是什么瓷业的基本生产格局,陶瓷南青北白的局面是什么时候形成的？

唐代陶瓷形成南青北白的格局

【文藏来答】在中国人的语言习惯中，陶与瓷是不分的，统称为陶瓷，这其中非常重要的原因是瓷器是从陶器发展而来的，所以也可以将陶器称为瓷器的母亲。

唐越窑青釉花口盘直径17.5cm 成交价：212,400 HKD

由陶到瓷的转变并非一蹴而就，这是一个相当漫长的过程。中国陶瓷的发展经历了泥质或夹砂陶器、白陶器、印纹陶、釉陶（或称原始青瓷）、瓷器几个过程，在这期间，陶器与瓷器一度界限不明，共同齐头发展。

这一现象到了唐代发生了大的转变：瓷器在唐代逐渐从陶器生产中分化出来，成为一个独立的手工业部门。

唐双龙柄盘口壶现藏美国大都会艺术博物馆

现在，人们一般用“南青北白”来概括唐代瓷器的烧造成就。“南青北白”是人们根据瓷器烧造窑址划分出来的说法。

“南青”指的是以浙江绍兴、上虞、余姚一带为代表烧造的青瓷，由于这些地区烧造的青瓷质地精良，用途广泛，所以把上面几个地区的瓷窑通称为“越窑”，之后逐渐形成了越窑体系。在越窑青瓷中，烧造最为极致的当属秘色瓷。

唐双龙柄盘口壶（局部）

秘色瓷是越窑青瓷精品之一，是为了进贡朝廷特制的一种精品瓷器，因为其制作工艺秘而不宣得名，是唐、五代时期越窑青瓷中的上乘之作。秘色瓷最值得称赞的是其釉面“如冰”、“似玉”的美学效果，且釉层特别薄，釉层和胎体结合非常牢固，远观秘色瓷釉面，仿佛无中生水。所以晚唐诗人陆龟蒙写道：“九秋风露越窑开，夺得千峰翠色来。好向中宵盛沆瀣，共嵇中散斗遗杯”。

“北白”指以河北临城为典型代表的北方白瓷体系，烧制白瓷的地方集中在黄河中游等地方，除河北临城、曲阳外，还有河南巩县、登封、密县，山西浑源、平定，陕西铜川黄堡镇、玉华宫等。

唐邢窑菱花形洗直径14.8cm 成交价： 80,500 RMB

邢窑白瓷的兴起，打破了自商周开始有原始瓷以来青瓷一统天下的局面，并由此开创了陶瓷青白的两大体系。邢窑白瓷和越窑青瓷在唐代平分秋色，唐代邢窑白瓷的烧造温度特别高，釉面和胎体结合紧密，叩击有声，釉面色白中泛着微青，观之“类雪类银”。

事实上，除了“南青北白”，唐代瓷器还有许多其他品种。从瓷窑遗址调查发掘标本和陵墓出土的瓷器来看，唐代瓷器的品种达到了十余种之多，除了青瓷和白瓷，还有黑釉、酱褐釉、茶叶末釉、釉下彩、加彩、彩绘、金彩、花釉以及搅胎瓷器等。

唐三彩贴花卉纹凤首执壶成交价：2725000GBP

越窑青瓷与邢窑白瓷在质量和数量上并驾齐驱，风靡一时，是唐代瓷器的两个主要品种，它们都将单色釉瓷器的烧造发展到了极致，并且为唐以后的瓷器打好了坚实的基础。越窑不仅在唐末烧制除了巅峰之作秘色瓷，而且影响到了宋代众多的窑系；后来产生的各类彩瓷都是以白色为衬托来展现色彩，且邢窑白瓷作为白瓷的发端，更有着特殊的划时代意义。诸如釉下彩、加彩、彩绘等瓷器品种，则体现着唐代烧瓷工匠对工艺技术和装饰技术的大胆创新和突破。

原文作者：张敏

原文来源：《艺术品鉴》2018年9月刊《承前启后的唐代陶瓷》

（因篇幅限制，原文有删减）

想了解更多艺术推介与艺术收藏，欢迎使用【文藏APP】，关注【文藏】官方微信公众号&微博&号更多精彩内容等着你！

唐朝最著名的瓷器是什么？

唐代瓷器素有“南青北白”之说。

南青即指越窑，为中国古代最著名的青瓷窑系。东汉时，中国最早的瓷器在越窑的龙窑里烧制成功，因此，越窑青瓷被称为“母亲瓷”。越窑持续烧制了1000多年，于北宋末、南宋初停烧，是中国持续时间最长、影响范围最广的窑系。

唐代的陆龟蒙曾这样赞美越窑青瓷“九秋风露越窑开，夺得千峰翠色来”。唐代的文人雅士喜欢饮茶。越窑青瓷温润如玉的釉质，青绿略带闪黄的色彩能完美地烘托出茶汤的绿色。因此越窑青瓷受到了文人雅士的喜爱。盛行的饮茶风尚对越窑青瓷的形制也有所影响。唐代早期以瘦高的立型器为主，到了唐代晚期出现了荷叶式、花口式的盘和碗。

瓷器装饰以光素为主，也有划花、刻花、堆贴和镂空的纹饰。以划花为多。常见的纹饰是花鸟、水草和人物等。线条流畅简洁，纤细生动。晚唐五代时期的越窑青瓷被称作“秘色瓷”，釉面青碧，晶莹润泽，如宁静的湖水一般，清澈碧绿。