拿铁和卡布奇诺在制作上的主要区别，是牛奶和意式浓缩咖啡的比例不一样。
第一，份量与比例
按照精品咖啡协会的标准，两者的份量及奶、咖比例如下：
卡布奇诺：
-
份量是5-6盎司（150-180毫升）
-
一份意式浓缩咖啡（25-35毫升）
拿铁：
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份量是6-16盎司（180-600毫升）
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1-2份意式浓缩咖啡（1份为20-35毫升；2份为50-70毫升）
第二，制作步骤
1. 制作意式浓缩咖啡；
2. 牛奶将牛奶打发出绵密细腻奶泡；
3. 牛奶倾入咖啡中。
（步骤上差别不大）
第三，口味
你可以看出来，拿铁的牛奶多、份量大，这就导致了口味上的区别。
卡布奇诺：
咖啡味更突出；咖啡和牛奶的层次感更明显；
拿铁：
奶香味更明显；有些咖啡师在拉花前，会在倾入牛奶时、先让部分牛奶与意式浓缩咖啡表面的crema融合、然后再在咖啡表面制作拉花，牛奶和咖啡的层次感不如卡布奇诺明显。
但两者都是将牛奶加热、打发，形成细腻紧实的奶泡，为咖啡带来更醇厚的口感和更温暖的甜感，追求咖啡与牛奶的和谐平衡之美。
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