洪涝灾害极端天气频繁，导致蔬菜歉收或绝收，难以满足消费需求。收入与支出不平衡，物價倾斜使农产品始终处于低水平，种植蔬菜费力费时却收入难以增加，今年秋天菜价上涨成为必然。
老百姓生活相当不易，房贷与车贷压力蛮大，所以对生活物资供应价格特别关注，菜价上涨只好捡便宜的大众菜为主。土豆，白菜，豆腐，豆芽等再次受宠。
肉类食品对健康不好，所以国人今天对肉类消费下降转而消费蔬菜。屋漏偏遇连阴雨，这场洪涝给晋陕豫三省带来麻烦，今冬的菜价怕是难以下降的了，冬储大路菜怕也供应紧张了，大葱已涨到4元／斤。货还不多，实属无奈。
以前冬季每家每户都储贮百十余斤大葱，冬天北方人吃羊肉少不了大葱，而吃饺子更是离不大葱。海南，云南气侯温暖，但路途遥远，若各省高速减免蔬菜运输过路费则可缓解三省目前窘境，山西为全国电力紧张贡献煤炭，东南及江南诸省受益匪浅，难道它们的高速不該优惠运输蔬菜车辆通行？绿色通道就那么难？李小鹏的交通部不该发文支持？
菜价高让老百姓忧虑哇！
2021.10.26.作于山西太原
为什么西安最近菜比肉贵？
昨天菜市场买菜发现菠菜赶上肉价了，11块一斤，印象中最便宜的小青菜都5块钱一斤了。只要是绿色的都很贵，不知道为啥一直居高不下。
不光是西安菜比肉贵，全国多个城市出现“菜比肉贵”现象，据经济日报报道，每斤菠菜价格最贵时高达17.6元，可以买两斤猪肉或三斤鸡肉，成为社会关注的一个热点。与之形成鲜明对比的是，在今年4月，一则消息报道“农民夫妻一车千斤菠菜卖了15元”。
当前的“菜比肉贵”，一方面，由于连续阴雨，很多蔬菜主产地发生水灾，导致产量下降，田间积水又采摘不便、成本增高，导致市场价格普涨。另一方面，今年1月份开始，猪肉价格连续回落。10月份第2周集贸市场猪肉均价为每斤10.5元，比1月份下降60.8%，很多地方甚至不到8元。
与生猪、肉鸡等规模养殖业相比，蔬菜生产易受季节因素和极端天气影响，因短暂的供应减少造成价格上涨并不奇怪。尤其是那些不耐储耐运的青叶类蔬菜，价格波动较大，不同城市的涨幅也不近相同。
最近很多地方菜比肉贵！这是怎么回事？
世上万物，本无贵贱，物多则烂卖不出价钱！所以“菜比肉贵”符合“物以稀为贵”的定价规则，这也是市场经济的自然规律，种植户和养殖户应该明白这个道理，顾客也要有市场经济的头脑！
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