把鸡胸肉用牙签穿起来，做成肉串一样的美食，酥脆辣香，越吃越想吃，做起来也挺简单的，特别好吃。
材料：鸡胸肉、洋葱、青红辣椒、姜、盐、鸡蛋、鸡精、白糖、十三香、孜然粒、孜然粉、料酒、生抽、老抽、淀粉、牙签、白芝麻、辣椒粉、辣椒油
做法：1、青红辣椒洗净切成小圈；适量洋葱洗净切成丝；姜洗净切成丝；鸡胸肉洗净后从中间切开，切成大概两厘米宽的宽条，再切成大概两厘米宽的小段，切好后倒入盆中，加适量盐、少许鸡精、少量白糖、少量十三香、适量孜然粉、适量料酒、适量生抽、少许老抽，打入一个鸡蛋，放入洋葱、姜丝，搅拌均匀后，加入一勺淀粉，抓拌均匀，腌制15分钟。
2、适量牙签放入盆中，加开水烫一下，洗干净，然后穿上腌制好的肉块，全部穿好后，放入盘中。
3、锅中放适量多的油，烧热后，六成热的时候，放入牙签肉，要一个一个的放，中火炸到全部金黄捞出，倒出油，留适量底油，放一勺孜然粒、一勺白芝麻，小火炒香，倒入肉串，翻炒几下，放入一勺辣椒粉、青红辣椒圈，继续翻炒几下，倒入一勺辣椒油，翻炒均匀即可装盘了。
辣香美味的牙签肉做好了，孜然味辣香味，香酥可口，越吃越想吃，就着馒头、小饼，特别好吃。
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