新手学习烘焙时最好从饼干制作开始，它既不需要繁多的工具，材料也很简单，成功率高，可以说是零失败。
如果你是烘焙新手，如果你偏爱简单的制作， 那么就来做饼干吧，自己控制糖的多少，控制原料的新鲜，体会手作的乐趣。
蔓越莓干的功效可以罗列出十几条，在饼干里加点蔓越莓干，起增添风味的作用。用基础的配方，稍加变化，可以得吃到几种不同口味的蔓越莓饼干。
今天分享四款蔓越莓饼干，大伙周末正好可以试试，新手也能零失败，酥脆香甜，一口吃上瘾，自己做好用来送礼也超有面子哦。
蔓越莓榛子饼干
原料：
黄油 60g
低筋面粉 90g
糖粉 40g
全蛋液 30g
杏仁粉 10g
蔓越莓干 20g
榛子碎 20g
榛子可换成其他坚果，杏仁粉可换成等量面粉。
做法：
1. 室温软化黄油，用手指能比较轻松按个坑就说明软化到位了。
2. 糖粉加入黄油中，用打蛋器低速搅打至看不见糖粉。
3. 分三次加入蛋液打发，每次都要使两者充分融合。
4. 黄油打发至轻盈、发白、顺滑即可。
5. 筛入低筋面粉翻拌均匀，然后加入蔓越莓干及榛子碎，揉成面团。
6. 将面团整成长条形，包上保鲜膜，放冰箱冷冻。
7. 一小时后取出，切成厚度均匀的小块。
8. 放入预热好的烤箱中层，160度烤20分钟左右。
双色蔓越莓饼干
原料：
黄油 60g
低筋面粉 90g
糖粉 40g
全蛋液 30g
杏仁粉 10g
蔓越莓干 20g
红曲米粉 2g
红曲米粉是天然的着色剂
做法：
1. 用上面1-4步的方法打发黄油，筛入低粉揉成面团。
2. 面团均分成两份，一份加入蔓越莓干，一份加红曲米粉液调色（提前用一点点水将红曲粉化开），揉匀。
3. 将两份面团上下叠加整成长条形，用保鲜膜包好，放冰箱冷冻。
4. 一小时后取出，切片，160度烤20分钟左右。
抹茶蔓越莓饼干
原料：
黄油 60g
低筋面粉 90g
糖粉 40g
全蛋液 30g
杏仁粉 10g
蔓越莓干 20g
抹茶粉 3g
做法：
1. 打发黄油，方法同上。
2. 筛入所以粉类揉成面团。
3. 整好形，用保鲜膜包好，放冰箱冷冻。
4. 一小时后取出，切片烘烤，温度同上。
蔓越莓玛格丽特
原料：
黄油 60g
低筋面粉 50g
糖粉 40g
玉米淀粉 50g
熟鸡蛋黄 1个
杏仁粉 10g
蔓越莓干 20g
玛格丽特饼干是新手必做饼干，口感似旺仔小馒头。
做法：
1. 打发黄油，方法同上。
2. 将熟鸡蛋黄碾碎过筛加入黄油，翻拌均匀。
3. 筛入粉类揉成面团，放冰箱冷冻40分钟左右。
4. 取出后分成小剂子，搓圆按扁，中间用拇指按个坑，饼干会出现自然的裂纹。
5. 依然是160度烤20分钟左右。
TIPS：
1、配方里所有的杏仁粉（指大杏仁粉，也称扁桃仁粉）都可以换成等量的面粉，它的作用是让饼干更酥香，不加也可以。
2、一定要提前10分钟预热好烤箱。
3、黄油一定要软化到位。
4、烤箱温度仅供参考，要根据自家烤箱的实际温度调整。
5、蔓越莓干如果颗粒大，需切小点。
6、根据饼干切的厚薄灵活增减烤的时间，饼干表面呈淡焦黄色即可。
相关推荐
-
冬至祝福诗词 简短（冬至诗词祝福语）
七律·冬至两首 （中华新韵） 题记：冬至节是凭吊思念的季节，它赋予了鹧鸪独特的意蕴。故诗家多有吟唱，而鹧鸪承载了太多的伤感和思念。“宫女如花满春殿，只今惟有鹧鸪飞”使人怆然泪下。“青山遮不住，毕竟东流去。江...
-
活着经典语录及感悟（《活着》的经典语录）
1.最初我们来到这个世界，是因为不得不来；最终我们离开这个世界，是因为不得不走。2.生命是属于每个人自己的感受，不属于任何别人的看法。3.人是为了纯粹的活着而活着，而绝非为了活着以外的事情而活着。4.你千万别...
-
元宵节诗句有哪些（描写元宵节的诗句古诗大全）
元宵节马上就要到了，关于元宵节的古诗句有哪些呢？新东方在线中考网整理了《关于元宵节的古诗句集锦》，供同学们参考。 上元夜 【唐】崔液 玉漏铜壶且莫催， 铁关金锁彻夜开; 谁家见月能闲坐， 何处闻...
-
同学，你被全班同学孤立，一定是你出了问题，请改掉这些毛病
【1】相由心生：尖酸的嘴脸，注定你是讨厌的家伙 有一句话说得好：脸的模样是父母给的，脸的表情是自己给的。 有一位女同学，在新生入学两个月不到，便遭到了全班同学的孤立，不是她成绩不好，也不是她长相丑陋，而...
-
三十字舍己为人的，故事？ 中国古今乐于助人 故事？
三十字舍己为人的，故事？ 董存瑞在解放战斗中，董存瑞所在的部队受阻于敌军的桥型暗堡，董存瑞毅然抱起炸药包冲至桥下，无处安放炸药包微景观头，他毫不犹豫用作手指托起炸药包，右手拉燃导火索高喊，为了新中国冲...
-
整体认读音节16个怎么写的？ 16个整体认读音节四个声调怎么标?
整体认读音节16个怎么写？ 整体认读音节16个，分别是：zhi chi shi ri zi ci si yi yu wu yin ying yun ye yue yuan 16个整体认读音节四个声调 16个整体认读音节和它的四声调分别是： zhi： zhī，zhí，zhǐ，zhì； ch...
