地瓜脆嫩爽口水分多，加上肉片更加的入味解馋，是家常菜中常见的小炒之一。今天和大家分享这道甜地瓜炒肉片的做法和流程，等到大家有空时也可以试试哦！
首先准备一个甜地瓜，去皮洗干净。然后我们改刀切成薄片。地瓜片要尽量切得均匀一点，这样下锅翻炒时才会受热均匀口感好。然后将切好的地瓜片放在盆中备用。接下来我们准备几个青红辣椒洗干净。将辣椒切成细丝备用。
下面开始准备辅料，首先要准备的是葱花，两个小米辣切成圈，老姜切成丝，再切一点蒜末。适量的瘦肉，然后切成片，放入一个小空碗内备用。在碗内加入一点点料酒，抓拌均匀，腌制备用。现在这所有的食材全部都准备好了。
我们开始起锅烧油，凉油将肉片下锅。加入一点点生抽和料酒去腥，用铲子将锅内的肉片炒至变色，然后加入全部辅料继续炒香。这时将青红辣椒下锅，翻拌均匀后将之前切好的鲜地瓜下锅。锅内加入一点点白糖提鲜，再加入适量的食盐和鸡粉调味。这样大火翻炒一分钟就可以出锅。
这道菜脆嫩爽口，入味下饭。大家有空也可以试试吧。 今天知识分享就到这里了，如果大家有什么想法和不懂的可以留言，我会在最短的时间回复你的，如果你有更好的建议欢迎你在留言区分享留言！
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