鱼香白菜的家常做法（鱼香白菜怎么做好吃）

大家好！白菜是一种日常生活中常见的一种蔬菜，白菜中含有丰富的胡萝卜素，维生素C，可以促进肠道蠕动，盛开的白菜是那么娇小，没有花香味，但却也有它自己独特的清香，大白菜绿油油的，真惹人喜欢。那么，今天就用白菜给大家分享一道美食！

【鱼香白菜】

【基本食材】白菜、胡萝卜、木耳、青椒、葱、姜、蒜

【基本步骤】

1、首先准备一个干净的白菜，放在案板上用菜刀去掉白菜的根部，再把白菜叶子一片一片地扒下来，扒下来后，准备一盆干净的清水，再把白菜叶放进清水中清洗一遍，清洗干净后，把白菜叶放在案板上用菜刀把菜叶和菜梆分开，就是把硬的白色部分和上面叶子分开。

2、分开之后，然后将菜梆在案板上用菜刀切成条，切好以后放入干净的盘中备用，再把白菜叶在案板上用菜刀也切成条，放入另一个干净的盘中备用。拿出一根干净的胡萝卜，用刮皮刀把胡萝卜外面的皮削掉，削掉后放在案板上用菜刀先切成片，再切成丝，切好以后，再放入另一个盘中备用。

3、拿出一个干净的碗，碗里放入一些适量的干木耳，加入一些适量的清水浸泡几个小时，准备一个清洗过的青椒，再在案板上用菜刀切成青椒丝，放入胡萝卜丝的盘中，然后把浸泡后的木耳挤干水分后放在案板上用菜刀切成碎丁，切成碎丁后，放入刚刚装青椒的盘中备用。

4、准备一些干净的葱、姜、蒜，并在案板上切成葱花、姜末和蒜末，然后拿出一个干净的小碗，碗中放入适量的食用盐、白糖、生抽、陈醋、蚝油调味，再放入一勺淀粉，淀粉可以增加粘性，最后加入一些适量的清水，用勺子搅拌均匀备用。

5、拿出家里干净的炒锅，在锅中没有水渍的情况下放入适量的食用油，等油烧热后，放入刚刚切的白菜梆，用锅铲翻炒一分钟，一分钟后，加入白菜叶继续用锅铲翻炒一下，把白菜梆和白菜叶铲到锅的一边，在另一边加入一勺豆瓣酱翻炒一下，炒出香味后，放入准备好的葱花、姜末和蒜末。

6、放入葱花、姜末和蒜末后，把白菜梆和白菜叶一起炒，翻炒均匀后，加入准备好的胡萝卜丝、青椒丝和木耳碎丁继续翻炒一分钟，翻炒一分钟后，继续加入调好的料汁，翻炒入味，这样炒出的白菜鲜嫩多汁，开胃下饭，炒至入味就可以出锅了。

7、一分钟后，就可以关火出锅，用锅铲铲出装盘，就可以食用了。这样，一道美味的鱼香白菜就做好了，看起来色泽诱人，吃起来酸酸甜甜，配上两碗大米饭，爽口可口，真是一道美味的下饭菜，赶快做给家里的小孩吃吧！赶紧试试吧！

【爱心小贴士】

今天的分享得到此结束了，每天一道家常菜，欢迎大家留言、点赞、转发、关注哦！明天再见！谢谢！