烘焙

# 面包王子说：   为什么法国面包产业这么发达？因为面包已经成为他们饮食文化的一部分，法棍也不是单纯直接吃，而是有配菜，有酱料。未来我们更多地是要将面包发展为成体系性的存在，发展面包文化。酱料作为面...

同样是咖啡，“美式咖啡”和“黑咖啡”有啥区别？原来口感差很多 咖啡，可以说是在世界范围内都颇为流行的一种饮品，和茶、可可并称为世界三大饮料。我们平时喝的咖啡，其实是来自咖啡树的果实咖啡豆。不同类型的咖啡豆...

这个称为“水果皇后”，钙含量比苹果高4倍，老人孩子吃最好了 随着季节的推进，水果的种类越来越多。五月，露天长出的草莓就是在这个季节上市。露天长大的草莓味道更香甜，酸味也略大，做成草莓酱最好吃了。我这样3步...

标注：今天主要分享的就是花样馒头的做法，希望大家喜欢哦。 喜欢的朋友还请多多转发收藏点赞评论哦，谢谢大家 （一）和面 1、面粉一般选用中筋面粉比较适合做馒头（市面上一般没有特别说明的都是中筋面粉）   ...

膳食纤维是既不能被胃肠道消化吸收，也不能产生能量的多糖。随着营养学和相关科学的深入发展，人们发现：纤维可以清洁消化壁、增强消化功能、防止脂肪堆积、缓解便秘，同时可稀释和加速食物中的致癌物质和有毒物质的...

微波炉可能是除了烤箱外最具有争议性的小家电，有人说它是家中必不可少的热饭神器，也有人觉得买它回家就是在浪费生命，觉得它除了加热、啥也不会！ 可它真的啥也不会吗？ 当然不是！ 我认为，它才是那个隐藏最深的...

还记得希腊酸奶浓厚醇香、丝丝入味的口感吗？随着希腊酸奶成为酸奶界的“网红” ，乳清产品也受到了更多关注。乳清蛋白具有营养价值高、易消化吸收等特点，是公认的人体优质蛋白质补充剂之一，对于不同需求的人群均有...

为什么会下厨？因为爱，为什么要烘焙？那是因为不想让他们的身体成为添加剂的仓库。 相信你也有这个苦恼，就是孩子不爱吃饭。那也是，天天吃饭，顿顿吃饭，怎么还会爱吃饭呢？但是孩子都喜欢视觉新鲜的食物，即使是...

做蛋糕常用的膨松剂是泡打粉。很多爱好烘焙的朋友、爱吃糕点的朋友忧心忡忡的问我“泡打粉=含铝吗？吃多了是不是对身体不好？” 一、膨松剂就是“铝”禁不止的一种东西？ 以前膨松剂中含铝确实是非常常见的情况。不过，...

想学习烘焙就要先了解一下常用的烘焙原料 一，面粉类：分为高级面粉，低筋面粉。1，高筋面粉蛋白质含量在12.5％至13.5％，色泽偏黄，颗粒较粗不易结块，比较容易产筋性。适合制作面包，披萨等有嚼劲儿的点心。2，低...

新手学习烘焙时最好从饼干制作开始，它既不需要繁多的工具，材料也很简单，成功率高，可以说是零失败。 如果你是烘焙新手，如果你偏爱简单的制作， 那么就来做饼干吧，自己控制糖的多少，控制原料的新鲜，体会手作的...

冰箱里、零食柜里储存的美食太多，难免会有一两个过期食品，想着当初都是花钱买的，现在却不能吃了，难免有些“肉痛”，可是看了一眼保质期，才过期一两天，嘴巴有些蠢蠢欲动，这种食物还能吃吗？ 经过相关知识科普，...

    从2013年日本大阪的面包房「乃が美Nogami」第一次推出「生吐司」，到现在国内各大面包房和烘焙品牌纷纷把这个单品作为主打产品推广，「生吐司」这几年的发展可以说是风生水起。     但这个...