知识

肥肠，我们广东人习惯直接叫它猪大肠，因为它就是猪的大肠，很多人喜欢吃，但不敢尝试自己在家做，主要一方面就是怕处理不好，做出来会有异味，还有一方面是怕掌握不好火候，要么没熟，要么做太老了。 今天我就来跟...

很多茶友虽然经常喝茶，但对茶叶的蒸青、炒青、烘青、晒青四种结果还是弄不明白它们的区别。为弄懂它们的区别，我在前面"茶叶如何杀青"一文的基础上，今天作进一步说明，也许对买茶有一定帮助。 一、蒸青 蒸青方式非...

地瓜脆嫩爽口水分多，加上肉片更加的入味解馋，是家常菜中常见的小炒之一。今天和大家分享这道甜地瓜炒肉片的做法和流程，等到大家有空时也可以试试哦！     首先准备一个甜地瓜，去皮洗干净。然后我们改...

一道下饭的家常菜，酱香豆腐皮，做法比较简单，酱香十足，透着微辣，好吃不长胖 用料 豆腐皮 2张 蒜苔 4根 木耳 10朵 干红辣椒 2个 葱姜蒜 适量 葱伴侣豆瓣酱 2勺 白胡椒粉 1克 鸡精 2克 盐 1克 糖 1克 做法步骤 1、...

进入十月，“秋冬第一菜”该吃了！作为根茎类食物，它既是粮食又是蔬菜，因其营养价值和药用价值比较高，有着“皇帝贡品”的美誉。 它就是地下宝物——芋头。作为“碱性食物之王”，芋头含有丰富的铁、钾、锌元素，调节体内...

鸡肉的做法好多种，可以蒸，可以炸，可以炖汤，今天给大家分享一道大家经常吃得很普遍的煸炒鸡的做法。 做炒鸡选择鸡很重要，我们今天用的鸡是公鸡，也就是二黄鸡，把鸡剁成块，凉水下锅进行焯水，新鲜的鸡不需要焯...

1、鸡杂是鸡杂碎的统称，包括鸡心、鸡肝、鸡肠和鸡胗（鸡肫）等，鲜美可口，且有多样营养素 。     2、 今天老刘就来分享一下“小炒鸡杂”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。     3、...

要说江南第一鲜，芦蒿还要排在笋的前头。 为了最大程度吃到芦蒿的本味，清炒是最优先的选择，想吃荤的就加点肉丝！ 3月的芦蒿正是脆嫩可口，回味清香；等到了月末，就会老得像草，嚼都嚼不烂。 懂行的小伙伴们，得抓...

简单的爆炒就能做出极致的美味，下饭又满足。 用料 鸭胗 50克 鸭肠 150克 辣椒 100克 生抽 20毫升 盐 5克 蒜末 10克 姜末 10克 耗油克 10毫升 做法步骤 1、原食材准备 2、鸭胗鸭肠洗净切条，辣椒切条。 3、方太燃气...

莲藕是很多朋友都特别喜欢吃的一种蔬菜，莲藕的营养价值比较高，吃起来口感特别好。今天就用莲藕来跟大家分享一道藕片炒肉片的做法，这样做出来的藕片脆嫩入味不发黑，颜色雪白，让人特别有食欲。要想做出雪白的莲藕...

越嚼越香的一款下酒菜，简单易做~加了一勺六月香豆瓣酱，除了葱香，回味酱香~ 用料 鲜牛肉丝 165克 葱 1大把 青红椒丝 1把 大蒜 4瓣 生粉 4克 生抽（腌制牛肉用） 8克 六月香豆瓣酱 1勺 生抽（炒牛肉用） 半铲 老抽...

小时候的印象里一直觉得，娃娃菜就是白菜的小时候，它外形就是小一号的白菜，口感和味道也都差不多，虽然两者属于近亲，但娃娃菜的营养价值丝毫不输白菜。   俗话说“百菜不如白菜”，娃娃菜的营养价值也很丰富，...

今天为大家分享一道家常小炒鸡的做法，鸡肉是我们日常生活中，最常食用的一种肉类，味道鲜美价格实惠，不管是用来煲汤还是炒或炖，都是非常不错的吃法，而炒鸡与传统的大盘鸡又有所不同，炒鸡的做法主要就是炒，首先...

鸭胗有健胃作用，且吃起来脆口多韧。 贫血，饱胀，消化不良，都可以吃鸭胗缓解。今天给大家推荐一道爆炒鸭胗，调味火爆，劲道，做法都是家常的。 先把每个鸭胗都仔细的清洗干净。之后横几道竖几道切成刀花。 青椒一...